油面筋自动加工食品设备相关专利
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 发明名称 | 一种油面筋坯球自动加工设备及其加工方法 |
| 专利号 | ZL 2016 1 0263101.7 |
| 申请号 | 2016102631017 |
| 专利类型 | 发明专利 |
| 申请日 | 2016-04-26 |
| 授权公告日 | 2023-01-24 |
| 授权公告号 | CN105851456B |
| 申请公布日 | 2016-08-17 |
| 申请公布号 | CN105851456A |
| 专利权人 | 苏州环川节能设备有限公司 |
| 发明人 | 陈俊伟 |
| 地址 | 215000 江苏省苏州市工业园区东长路18号39栋506室 |
| 国际专利分类号 (IPC) | A23P10/00(2016.01)I; A23J1/12(2006.01)I; A23J3/18(2006.01)I |
| 专利代理机构 | 南京艾普利德知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32297 |
| 专利代理师 | 陆明耀 |
| 证书号 | 第 5713434 号 |
| 摘要 | 本发明揭示了一种油面筋坯球自动加工设备及其加工方法,包括供料机构、与供料机构配接的转辊以及将坯球从转辊中退出的退料机构，供料机构与转辊旋转配合将坯球和供料机构中的面筋坯料切断并在坯球上形成切断面，切断面与退料机构在坯球上的推送面位于坯球的相反方向，且退料机构将坯球从转辊上与切断面对应的开口推出。本发明利用转辊转动时和出料口之间形成的剪切力将坯球和出料口处的原料切断，从而能够避免用单刀切断导致的切断面变形的情况，保证坯球的质量；结合退料机构，使退料机构在坯球上的推送面与切断面相反并向切断面方向施力，从而能够增加坯球推出效率，整个设备自动化程度高，效率大大提升，能够实现坯球品质和高效退料的结合。 |
总结
该发明专利公开了一种油面筋坯球的自动化加工设备与方法。其核心创新在于利用供料机构与转辊的旋转配合，通过剪切力而非传统的单刀切割方式来分离面筋坯球。这种方法有效避免了坯球切断面的变形，从而保证了产品质量。同时，设备集成了专门的退料机构，该机构从与切断面相反的方向将成型的坯球推出，显著提高了退料效率。总体而言，该专利技术实现了油面筋坯球生产过程的高度自动化，兼顾了产品品质的稳定性和生产效率的大幅提升。
应用场景
该设备主要应用于食品加工行业，特别是针对“油面筋”或类似面制品的规模化生产。具体场景包括：大型食品加工厂、豆制品与面筋制品生产车间、中央厨房的预制菜生产线等。通过引入该自动化设备，企业可以替代传统的人工或半自动生产模式，降低人力成本，提高生产效率和产品标准化水平，满足市场对高质量、统一规格的油面筋产品的需求。
